Risoto de frango com abacaxi

Ingredientes

Arroz integral
Frango cortado em cubinhos
Abacaxi cortado em cubinhos
Azeite
Alho
Cebola

Como fazer

Refogue o arroz no azeite com o alho e a cebola, acrescente o frango e o abacaxi, encha a panela com agua e deixe cozinhar.
Sirva.

Picadinho de carne

Arroz com picadinho de carne 

Ingredientes 

Carne bovina cortada em cubinhos pequeninos 

Cenoura cortada em cubinhos

Batata cortada em cubinhos

Molho de tomate 

Orégano

Azeite

Alho

Cebola

Como fazer

Refogar a carne no azeite com o alho e q cebola, acrescente o orégano, a cenoura e a batata. 

Preencha a panela com água.

Quando secar a água, acrescente o molho de tomate e mexa por mais 5 minutos.

Eu servi com arroz.

Carne acebolada

Carne acebolada com arroz de tomate e purê de batata 

Ingredientes

Carne bovina cortada em cabinhos

Azeite

Alho

Cebola

Orégano

Arroz integral

Tomate cortado em cubinhos sem pele e sem tomate

Batata

Como fazer

Coloque as batatas cortadas em rodelas e descascadas pra cozinhar, quando estiverem molinhas, amasse e volte para panela com um pouco de azeite e alho.

Refogue a carne no azeite com o alho, acrescente a cebola e deixe dourar. Passe no mixer.

Para o arroz, refogue o arroz com o azeite, alho e cebola, acrescente água e deixe cozinhar. Quando estiver quase pronto acrescente o tomate e espere cozinhar mais um pouco.

Banana com canela

 Ótimo pra sobremesa ou para o lanchinho da tarde

Corte a banana em rodelas, acrescente a canela e leve ao micro-ondas por 2 minutos.

Pimentão recheado com carne moída

Ingredientes

Carne bovina moída
Requeijão
Cenoura ralada
Alho
Cebola
Azeite
Orégano
Pimentão
Queijo ralado

Como fazer

Refogue a carne moída no azeite com o alho, a cebola e o orégano. Acrescente a cenoura e coloque um pouco de agua para a cenoura cozinhar. Quando secar a agua, acrescente o requeijão.
Corte a tampa do pimentão e retire as sementes.
Recheie o pimentão com a carne, polvilhe queijo ralado e leve ao forno até dourar.
Eu servi com purê de batata.

Ficou um leve sabor do pimentão, o Biel adorou!

O Alho como alimento funcional

Os alimentos funcionais devem ser alimentos e não pílulas, cápsulas ou qualquer forma de suplemento e devem ser eficazes em quantidades normalmente consumidas em uma dieta padrão. Existem vários alimentos funcionais utilizados em nosso dia a dia, como por exemplo o alho, ele é importante, quanto ao valor nutricional, pelo seu conteúdo em calorias, proteínas, carboidratos, fósforo, tiamina (B1) e vitamina B6. Com relação às propriedades medicinais destaca-se como, analgésico, anti-inflamatório, anti-séptico, antibacteriano, antimicótico, antiviral, protege o fígado,  é diurético, antioxidante, e estimula o sistema imunológico, este alimento também é indicado no controle da hipertensão e reduz o colesterol, ajuda   em gripes e resfriados e  lactentes não devem usá-lo, pois pode causar cólicas no bebê.
O alho, além de alimento, é considerado também um fitoterápico de uso tradicional,  o consumo de alimentos, principalmente os denominados funcionais, têm-se destacado ultimamente com este objetivo, e o alho vem despertando interesse nas pesquisas, por serem muito utilizados na culinária mundial e serem facilmente cultivados.

Pure de abobora e carne cozida com couve

Ingredientes

Abobora
Couve
Carne bovina cortada em cubos
Azeite
Alho
Cebola

Como fazer

Refogue na panela de pressão a carne no azeite com alho e cebola, acrescente a abobora e a couve.
Desfia a carne e a couve.
Amasse a abobora.
Sirva.

Carne moída acompanhada de purê com rúcula

Ingredientes

Carne bovina moída
Batata
Rúcula
Alho
Cebola
Azeite

Como fazer

Coloque as batatas e a rúcula para cozinhar.
Refogue a carne moída no azeite com a cebola e o alho.
Passe a batata cozida e a rúcula no mixer.
Depois leve a panela com um pouco de azeite e alho.
Sirva.

Frango xadrez

Voltamos!!! E com uma receita deliciosa!!!

Frango Xadrez

Ingredientes

Frango cortado em cubinhos
Pimentão vermelho, verde e amarelo cortado em cubinhos
Azeite
Alho
Cebola

Como fazer

Refogue o frango no azeite com o alho e a cebola, depois acrescente os pimentões.
Bata no mixer.

Como acompanhamento eu coloquei purê de batatas e arroz integral.

Esses dias eu e Biel vamos estar viajando mas semana que vem a página e o blog voltam com tudo!! Bjos!! 

Risotinho de maçã com canela e uva-passa

 Ingredientes

Azeite de oliva
Cebola em cubos
Maçã, lavada e descascada, em cubos
Arroz branco ou integral
Uva-passa
Peito de frango, sem pele, em cubos
Pitada de canela em pó

Modo de fazer

Aqueça uma panela e coloque o azeite. Junte a cebola e a maçã, refogue até dourar. Adicione o arroz e continue refogando por mais três minutos. Acrescente os demais ingredientes e cubra com 2 xícaras de água. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que tudo esteja macio. Bata todos os ingredientes no mixer.

Salada de Frutas!!

Uma ótima dica pra esses dias de calor: Salada de frutas!!
O Biel ama!!

Bato as frutas do mixer e é só alegria!!!

Frango cremoso com creme de milho

Ficou maravilhosooo!!

Ingredientes

Milho cozido
Frango
Requeijão( eu usei sem lactose)
Leite(eu usei a formula que o Biel toma)
Azeite
Salsinha
Alho
Cebola
Maisena
Uma pitada de sal
Queijo ralado

Como fazer

Refogue o frango no azeite com o alho, a cebola e a salsinha. Passe no mixer, volte para panela e acrescente o requeijão.
Coloque o milho, o leite, a maisena, o sal no mixer ou liquidificador e bata.
Coloque essa mistura na panela e refogue no azeite com o alho e a cebola.
Coloque o frango em uma tigela e o creme de milho por cima. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até dourar.

Suflê de peixe com espinafre

Ingredientes

Filet de peixe( sem espinhas)
Espinafre
Ovo
Tomilho
Sal
Margarina
Limão

Como fazer

Tempere o peixe com limão e sal. Reserve.
Ferva o espinafre em água com sal até ficar bem cozido.
Na mesma agua cozinhe o peixe.
Bata com um garfo o ovo.
Bata no mixer o peixe com o espinafre, acrescente o tomilho.
Misture ao ovo e coloque em uma forma untada com margarina.
Leve ao forno por 40 minutos.
Sirva.

Nhoque de espinafre com couve-flor e brócolis

Ingredientes

1 maço de espinafre (só as folhas)
 Batata
1 gema
1 xícara (chá) de farinha de trigo
 Uma pitada de sal
Couve-flor cozida e picadinha
Brócolis cozido e picadinho
Leite(eu usei a formula que ele toma)
Noz moscada
Azeite
Alho
Cebola
Maisena

Como fazer

Cozinhe o espinafre e as batatas com um pouco de água e sal. Depois, bata as folhas cozidas no liquidificador com um pouco da água usada para o cozimento, até que fique na consistência de uma pasta mole. Amasse bem as batatas e misture ao espinafre. Acrescente a gema e, aos poucos, a farinha de trigo, até obter uma massa homogênea. Faça os rolinhos e cozinhe em água fervendo.
Para o molho, refogue o brócolis e a couve-flor no azeite com o alho e a cebola. Acrescente o leite e a noz moscada. Para dar uma engrossada no molho acrescente a maisena.