Fígado bovino
Tomate
Agrião
Fubá
Tomilho
Salsinha
Sal
Alho
Nos-moscada
Azeite
Como fazer
Coloque os tomates em agua fervente, retire, descasque, tire as sementes e corte em cubinhos
Tempere o fígado com alho, uma pitada de sal e tomilho, reserve por uns 15 minutos
Em uma panela com azeite passe o fígado rapidamente para dourar e retire
Na mesma panela refogue o agrião, a salsinha e os tomates, acrescente o fígado, refogue mais um pouco acrescente agua e deixe cozinhar
Em outra panela, coloque o fubá, acrescente agua e a noz-moscada e mexa até ficar cremosa
Bata o fígado com o agrião no mixer e jogue por cima da polenta.
Nenhum comentário:
Postar um comentário